Sebagai daerah dengan sejumlah wilayah seperti Lingga yang merupakan penghasil Sagu, tentu menemukan mie sagu bukanlah hal yang sulit di Kepulauan Riau (Kepri)
Jika harus berfikir kerasa sajian yang lezat dan mengenyangkan, sepertinya mie sagu goreng dapat menjadi pilihan baik.
ADVERTISEMENT
Dikutip dari naminagus.com, berikut resep dan cara membuat Mie Sagu Goreng khas Kepri
Bahan
Baca Juga
- Sediakan 500 gr mie sagu rendam sebentar dengan air dingin lalu tiriskan. Jangan merendam dengan air panas karena dapat menjadi lembek.
- 100 gr kecambah atau toge.
- 1 buah saun bawang yang dipotong
- 100 gr udang basah (jika ada) atau bakso dan sejenisnya sebagai tambahan.
- 2 buah daun seledri yang diiris.
- 2 butir telur.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 sdm saos tiram.
- 1 sdm m kecap asin.
- 5 sdm kecap manis (atau sesuaikan selera).
- 1 sdm saos sambel.
- Garam secukupnya dan kaldu bubuk jika suka.
- Bumbu halus yang tediri dari 5 buah cabe rawit merah, 4 ulas bawang putih, 3 buah bawang merah.
- 1 buah kemiri.
- 1/2 bungkus of terasi ABC (jika mau beraroma).
Cara pembuatan
Secara umum pembuatannya hampir sama dengan mie goreng lainnya. Yakni
- Menyiapkan bahan-bahan
- Panaskan minyak, orak arik telur lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan udang sampai sedikit berubah warna, masukkan toge dan bakso sapi aduk rata.
- Masukkan lada bubuk, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, kaldu ayam bubuk dan garam.
- Selanjutnya Masukkan mie sagu, telur orak arik, daun bawang dan daun seledri kemudian aduk rata.
- Setelah dirasa cukup tidak kering dan tidak basah. Mie sagu khas Kepri dapat disajikan.
Mudah bukan?. Makanan ini dapat disajikan sebagai sarapan, menu sampingan malam, atau bahkan buat hidangan jika ada tamu dirumah.
