Menu

Mode Gelap

Kuliner Wisata · 27 Mar 2022 11:38 WIB ·

Lauk Khas Kepri, Ini Resep Ikan Tamban Salai Masak Asam


 Ikan tamban salai masak asam. Foto: Cookpad/Cahaya Mustika Perbesar

Ikan tamban salai masak asam. Foto: Cookpad/Cahaya Mustika

ADVERTISEMENT
advertisement

Ikan Tamban, merupakan jenis ikan laut yang populer di wilayah Kepulauan Riau. Khususnya di Kabupaten Lingga, Kota Tanjungpinang, dan beberapa daerah lainnya.

Banyak jenis masakan yang dapat dibuat saat menyajikan ikan tamban. Seperti misalnya ikan tamban masak asam yang populer disajikan bersama nasi lemak.

Berikut resep membuat ikan tamban masak asam khas Melayu di Kepri.

Bahan-bahan

  1. Ikan tamban yang sudah disalai (resep untuk 20 ekor tamban)
  2. 1 ons cabe kering
  3. 4 biji bawang merah
  4. 2 biji bawang putih
  5. 1/2 suang bawang bombai
  6. 6 biji cabe rawit
  7. Asam jawa (secukupnya)
  8. Garam, gula dan penyedap lain (secukupnya)

Pembuatan:

  1. Kupas kulit ikan tamban yang sudah disalai (diasap);
  2. Haluskan cabe kering (dapat diblender);
  3. Tumis cabe yang telah dihaluskan sampai harum kemudian masukan bawang bombai dan cabe rawit potong (jika ingin pedas);
  4. Tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya;
  5. Tambahkan air asam jawa secukupnya, dalam tumisan;
  6. Setelah tumisan bumbu dirasa cukup matang, masukkan ikan tamban salai yang telah dikupas ke tumisan yang sudah tercampur air asam jawa;
  7. Jika sudah terlihat kental, angkat dan siap dihidangkan.

Ikan tamban salai masak asam ini dapat menjadi lauk-pauk bersama nasi atau menjadi pencecah makan khas Kepri lainnya seperti lempeng sagu atau tepung.

ADVERTISEMENT
advertisement

Namun, jika tidak ada ikan tamban salai, dapat diganti dengan ikan salai lainnya juga.

Dapatkan update berita langsung dari Smartphone anda melalui telegram. Klik t.me/kepripediacom untuk bergabung
Artikel ini telah dibaca 299 kali

Berita ini dikutip dari Cookpad/Cahaya Mustika

Penulis: | Editor: Redaksi


Tetap terhubung dengan kami:

ADVERTISEMENT
advertisement
advertisement
Baca Lainnya

Dispar Kepri Optimis Tahun 2022 Dapat 1 Juta Kunjungan Wisman

28 September 2022 - 07:34 WIB

Ansar Ahamd Berharap Turis Singapura Kembali Bebas VoA

24 September 2022 - 07:36 WIB

2 Tahun Vakum, Kapal Pesiar Genting Dream Kembali Singgahi Lagoi

3 Juli 2022 - 13:16 WIB

Liburan Murah di Pantai Payung Batubesar Nongsa

3 Juli 2022 - 11:52 WIB

Pariwisata Bangkit, Sejumlah Event Internasional di Bintan Bakal Kembali Digelar

26 Juni 2022 - 13:51 WIB

Best Western Premier Panbil Resmi Mengantongi Sertifikasi Bintang 5

24 Juni 2022 - 21:11 WIB

Trending di Kuliner Wisata
advertisement