Menu

Mode Gelap

Kuliner Wisata · 27 Mar 2022 11:38 WIB ·

Lauk Khas Kepri, Ini Resep Ikan Tamban Salai Masak Asam


 Ikan tamban salai masak asam. Foto: Cookpad/Cahaya Mustika Perbesar

Ikan tamban salai masak asam. Foto: Cookpad/Cahaya Mustika

ADVERTISEMENT
advertisement

Ikan Tamban, merupakan jenis ikan laut yang populer di wilayah Kepulauan Riau. Khususnya di Kabupaten Lingga, Kota Tanjungpinang, dan beberapa daerah lainnya.

Banyak jenis masakan yang dapat dibuat saat menyajikan ikan tamban. Seperti misalnya ikan tamban masak asam yang populer disajikan bersama nasi lemak.

Berikut resep membuat ikan tamban masak asam khas Melayu di Kepri.

Bahan-bahan

  1. Ikan tamban yang sudah disalai (resep untuk 20 ekor tamban)
  2. 1 ons cabe kering
  3. 4 biji bawang merah
  4. 2 biji bawang putih
  5. 1/2 suang bawang bombai
  6. 6 biji cabe rawit
  7. Asam jawa (secukupnya)
  8. Garam, gula dan penyedap lain (secukupnya)

Pembuatan:

  1. Kupas kulit ikan tamban yang sudah disalai (diasap);
  2. Haluskan cabe kering (dapat diblender);
  3. Tumis cabe yang telah dihaluskan sampai harum kemudian masukan bawang bombai dan cabe rawit potong (jika ingin pedas);
  4. Tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya;
  5. Tambahkan air asam jawa secukupnya, dalam tumisan;
  6. Setelah tumisan bumbu dirasa cukup matang, masukkan ikan tamban salai yang telah dikupas ke tumisan yang sudah tercampur air asam jawa;
  7. Jika sudah terlihat kental, angkat dan siap dihidangkan.

Ikan tamban salai masak asam ini dapat menjadi lauk-pauk bersama nasi atau menjadi pencecah makan khas Kepri lainnya seperti lempeng sagu atau tepung.

ADVERTISEMENT
advertisement

Namun, jika tidak ada ikan tamban salai, dapat diganti dengan ikan salai lainnya juga.

Dapatkan update berita langsung dari Smartphone anda melalui telegram. Klik t.me/kepripediacom untuk bergabung
Artikel ini telah dibaca 163 kali

Berita ini dikutip dari Cookpad/Cahaya Mustika

Penulis: | Editor: Redaksi


ADVERTISEMENT
advertisement
Tetap terhubung dengan kami:
advertisement
Baca Lainnya

Camp Vietnam Galang Batam Menuju Memori Kolektif Bangsa

14 Mei 2022 - 18:49 WIB

Pariwisata Kepri Mulai Menggeliat, BPS Catat 1.363 Kunjungan Wisman pada Maret 2022

11 Mei 2022 - 14:02 WIB

The Artrium di Panbil Nature Reserve Hadirkan Paket Buka Puasa Bernuansa Alam

23 April 2022 - 12:59 WIB

Desa Batu Berdaun Bakal Buat Agrowisata Sistem Hidroponik

18 April 2022 - 23:15 WIB

Dinas Pariwisata Karimun Rilis Slogan ‘Enjoy Karimun’, Simak Maknanya!

13 April 2022 - 20:01 WIB

Serunya Ngabuburit dan Berbuka Puasa di Pulau Belakangpadang

11 April 2022 - 12:55 WIB

Trending di Kuliner Wisata
advertisement